古人云：蒹葭苍苍，白露为霜。何为白露？白露是二十四节气中的第十五个节气，代表着暑天的闷热基本结束，是秋季由闷热转向凉爽的转折点，是反应自然界气温变化的重要的节令。

白露有三候，一候鸿雁归来、二候玄鸟归、三候群鸟养羞。白露也有着不少传统习俗，比如祭禹王，出海捕鱼的渔民为表示虔诚，将秋季捕获的第一条鱼献给禹王，以求风平浪静和有个好的收成。禹王是传说中的治水英雄大禹，这里称他为“水路菩萨”。秋社，是一种欢庆丰收、祭祀神灵的喜庆活动，每到播种或到收获的季节，人们都会立社祭祀，祈求或酬报土地神。收清露，民间认为露水有着神奇的功效，会一早收集露水来饮用、煮茶、养身治病。

在这一天中，人们会喝白露茶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，而此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。吃番薯，民间认为白露吃番薯可使饭后不会发胃酸，故旧时农家在白露时节以吃番薯为习。还有啜米酒、吃龙眼等习俗。

白露养生有三宜。饮茶，此时的茶树正处于生长的最好时期，白露节气的茶既不像春茶那样鲜嫩，不禁泡；也不会像夏茶那样干涩、味苦。泡脚，天气逐渐转凉，要开始为过冬做好身体的准备，可坚持每天晚上用温水泡脚。润肺，白露时节燥令当行，而我们的肺臟“喜润恶燥”，此时我们需要着重润肺，以保护肺臟顺利过冬。白露已到，天气逐渐变凉，昼夜温差大，此时要注意保暖，天凉添衣，避免受凉。